酒店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2020.06.05)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：酒店“黑名單”上的人主要包括曾經(jīng)在酒店住宿，發(fā)生了一些不軌的行為（如在住店期間有偷盜行為，使用假...
參考答案：（1）飯店采購(gòu)部負(fù)責(zé)采購(gòu)；（2）飯店餐飲部負(fù)責(zé)采購(gòu)；（3）飯店餐飲部負(fù)責(zé)鮮活物品的采購(gòu)，飯店采購(gòu)部負(fù)責(zé)可貯存物品的采購(gòu)；...
參考答案：（1）、詢問客人以前是否有入住過(guò)本酒店，若有，則調(diào)出電腦資料，請(qǐng)客人
報(bào)出身份證號(hào)碼進(jìn)行核對(duì)；
（2...