糖類物質(zhì)本身沒有起泡能力，但糖能使發(fā)酵液黏度增大，從而使泡沫穩(wěn)定。發(fā)酵液培養(yǎng)基中糖的濃度越大，黏度越大，泡沫也就越穩(wěn)定。
最新試題
什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點(diǎn)。
簡(jiǎn)述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？
固態(tài)發(fā)酵
DE值（葡萄糖值）
發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。
衣原體
次級(jí)代謝產(chǎn)物
轉(zhuǎn)肽酶功能
補(bǔ)料分批培養(yǎng)
霉菌