從初級(jí)代謝途徑中形成分枝代謝途徑，并用初級(jí)代謝產(chǎn)物生成與菌體生長(zhǎng)繁殖無(wú)關(guān)的物質(zhì)或功能還未明的化合物，這個(gè)過程稱次級(jí)代謝。
表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有測(cè)定的還原糖都當(dāng)作葡萄糖來計(jì)算）占干物質(zhì)的百分率。
微生物生長(zhǎng)速率與底物濃度有一定的依賴關(guān)系，當(dāng)?shù)孜餄舛群苄?，微生物生長(zhǎng)速率與底物濃度成正比，此時(shí)基質(zhì)叫限制性基質(zhì)。
最新試題
生理性酸性物質(zhì)
發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？
自然選育
發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個(gè)要素，即（）、（）、（）。
次級(jí)代謝產(chǎn)物
連續(xù)發(fā)酵
種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。
如何防止染菌？
衣原體
青霉素鉀