微生物生長速率與底物濃度有一定的依賴關(guān)系，當(dāng)?shù)孜餄舛群苄?，微生物生長速率與底物濃度成正比，此時(shí)基質(zhì)叫限制性基質(zhì)。
經(jīng)微生物代謝等作用后能形成酸性物質(zhì)使培養(yǎng)基pH值下降的營養(yǎng)物質(zhì)。
從廣義上講，凡是微生物生長不可缺少的微量的有機(jī)物質(zhì)，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱生長因子。
最新試題
限制性基質(zhì)
簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？
微生物轉(zhuǎn)化
如何選擇最適發(fā)酵溫度？
發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。
什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點(diǎn)。
DE值（葡萄糖值）
染菌率
種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？
簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？