從初級代謝途徑中形成分枝代謝途徑，并用初級代謝產(chǎn)物生成與菌體生長繁殖無關(guān)的物質(zhì)或功能還未明的化合物，這個過程稱次級代謝。
表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有測定的還原糖都當(dāng)作葡萄糖來計算）占干物質(zhì)的百分率。
最新試題
補(bǔ)料分批培養(yǎng)
固態(tài)發(fā)酵
限制性基質(zhì)
微生物工程
發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。
簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？
種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。
自然選育
次級代謝產(chǎn)物
生理性酸性物質(zhì)