從初級代謝途徑中形成分枝代謝途徑，并用初級代謝產(chǎn)物生成與菌體生長繁殖無關(guān)的物質(zhì)或功能還未明的化合物，這個過程稱次級代謝。
表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有測定的還原糖都當(dāng)作葡萄糖來計算）占干物質(zhì)的百分率。
最新試題
什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點。
衣原體
生理性酸性物質(zhì)
厭氧發(fā)酵
目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。
發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？
泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？
微生物轉(zhuǎn)化
如何防止染菌？
青霉素鉀