糖類物質(zhì)本身沒有起泡能力，但糖能使發(fā)酵液黏度增大，從而使泡沫穩(wěn)定。發(fā)酵液培養(yǎng)基中糖的濃度越大，黏度越大，泡沫也就越穩(wěn)定。
最新試題
種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。
連續(xù)發(fā)酵
厭氧發(fā)酵
微生物轉(zhuǎn)化
固態(tài)發(fā)酵
微生物工程
發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？
支原體
如何防止染菌？
革蘭氏陰性菌