血清的pH=7.4，大多數(shù)蛋白質(zhì)在血清中電離成（）。

能使高錳酸鉀褪色和藍(lán)色石蕊試紙變紅的是（）。

葡萄糖開鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）

淀粉、纖維素的基本結(jié)構(gòu)單位是（）。

在烷烴分子中，只與另外一個(gè)碳原子直接相連的碳原子稱為（）原子；只與另外三個(gè)碳原子直接相連的碳原子稱為（）原子。烷烴不溶于（），易溶于（）。

下列物質(zhì)能加氫還原生成羥基酸的是（）。

下列化合物名稱分別為（）。

HOOC-COOH命名為（），俗稱（），是二元酸中（）最（）的。

絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)只由（）種氨基酸組成，其中（）種為人體必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白質(zhì)稱為（）蛋白質(zhì)。

醛和酮分子中都含有（）結(jié)構(gòu)單元，故醛酮又稱為（）化合物。醛的通式為（），酮的通式為（）。