酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(2020.05.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下哪些內(nèi)容屬于前廳勞務服務質(zhì)量的范疇（）

2 服務員要隨時做好服務的準備，包括兩個方面的內(nèi)容：一是做好心理方面的準備，二是做好（）方面的準備。

3 連鎖店維修工應（）對旅館所有設施設備進行巡視檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時維修。

4.問答題客人自稱是總經(jīng)理的朋友，要求特價入住，怎么辦？

參考答案：1、查詢客史，看其是否享受過特殊折扣；
2、記下客人的詳細資料，與總經(jīng)理核實，注意不要當著客人的面與總經(jīng)理核實...

5 訂房員在報房價時，要先報豪華的（），然后再報低一點的普通房價。當客人表示愿意接受時，則要進一步詢問客人的要求，填寫訂單。

6.填空題即數(shù)字地圖，是利用計算機技術(shù)，以（）存儲和查閱的地圖

參考答案：數(shù)字方式

7 收到公安局發(fā)來的網(wǎng)上電傳，傳真、電話通知等各類通知，記錄人員應于（）向（）匯報。

8 日本人免簽進入我國后，可在我國停留（）天。

9.問答題客人要求打折，如何處理？

參考答案：1）確定客人的具體需求，在自己權(quán)限的范圍內(nèi)可的給予客人適當?shù)恼劭郏?br />2）如客人的要求超出自己的權(quán)限，則委婉的跟...

10 一般酒店規(guī)定，預訂保留時間為（），退房時間為（）