單項選擇題在一定的環(huán)境或設施條件下，賓客通過一定的形式在輕松的氣氛中獲得快樂，增長知識，有益身心健康的活動，是康樂服務分類中的（）。
A.康體運動類
B.娛樂類
C.保健類
D.球類運動類
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1.單項選擇題一次用餐的所有菜品用一個固定價格標出，是指（）。
A.點菜菜單
B.套菜菜單
C.宴會菜單
D.自助菜單
2.單項選擇題餐臺的臺形和大小可根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳地形和客人的要求安排，用小方臺拼接而成的餐臺是（）。
A.雞尾酒會
B.西餐酒席宴會
C.冷餐酒會
D.中餐宴會
3.單項選擇題制成某一菜點的重要原料是（）。
A.主料
B.輔料
C.半成品
D.調(diào)料
5.問答題飯店員工績效考評的含義如何？
最新試題
酒店服務質(zhì)量分析的內(nèi)容包括（）。
題型：多項選擇題
酒店對物質(zhì)采購員素質(zhì)要求較高，具備專業(yè)的商品只是以及采購技巧，嚴格把控商品的質(zhì)量。
題型：判斷題
下列符號中代表預計住客房的是（）。
題型：單項選擇題
以下描述符合賓客需求對酒店管理的要求的內(nèi)容的是（）。
題型：多項選擇題
下列屬于提高酒店顧客忠誠度的方式有（）
題型：多項選擇題
以下關于酒店提供個性化服務的原則有（）。
題型：多項選擇題
康樂項目的設置滿足賓客的（）需求。
題型：多項選擇題
酒店資源包括人力資源、財力資源、物力資源、信息資源等，在這些資源中，信息資源是最活躍的因素。
題型：判斷題
提高前廳服務質(zhì)量管理的方法有（）
題型：多項選擇題
廣義的酒店服務質(zhì)量包括酒店服務的三要素。
題型：判斷題