問答題防止園產(chǎn)品失水的方法有哪些？
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2.問答題乙烯有哪些生理作用？
3.單項(xiàng)選擇題最適合真空預(yù)冷的園產(chǎn)品是（）
A.蘿卜
B.生菜
C.蘋果
D.茄子
4.單項(xiàng)選擇題園產(chǎn)品失水與風(fēng)速有關(guān)，以下風(fēng)速對(duì)失水影響描述正確的是（）
A.風(fēng)在園產(chǎn)品的表面流動(dòng)越快，產(chǎn)品失水就越多
B.風(fēng)在園產(chǎn)品的表面流動(dòng)越慢，產(chǎn)品失水就越多
C.風(fēng)在園產(chǎn)品的表面流動(dòng)越快，產(chǎn)品失水就越少
D.風(fēng)在圜產(chǎn)品的表面流動(dòng)越慢，產(chǎn)品失水沒有變化
5.單項(xiàng)選擇題園產(chǎn)品的冷害是指（）
A.0℃造成的生理傷害
B.0℃以下的低溫造成的生理傷害
C.0℃以上的低溫造成的生理傷害
D.8℃造成的生理傷害
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果醬加工可溶性固形物達(dá)到75%時(shí)，可在70℃條件下裝罐，免殺菌。
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