DE值（葡萄糖值）

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

轉(zhuǎn)肽酶功能

微生物工程

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

青霉素鉀

染菌率

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

革蘭氏陰性菌

生理性酸性物質(zhì)