斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

為客人結帳時，服務員應（）。

客人堅持你上的菜不是他點的，經核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

啤酒素有（）的美稱，為國際上產量最大的飲料酒。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。