為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。