葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

托盤時候的“三平”指的是（）。

在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

玻璃杯在使用時應(yīng)拿杯子的（）或（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。