中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。