單項選擇題日本人最愛吃（）。
A.狗肉
B.牛肉
C.雞
D.魚
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1.單項選擇題俄國人口味（），喜咸、酸味，不怕油膩。
A.濃重
B.清淡
C.清鮮
D.濃辣
2.單項選擇題服務員切配三文魚時，片魚應從魚的（）切，每片魚的厚度為0.2厘米，每份魚為3片。
A.左部向右
B.右部向左
C.前部向后
D.后部向前
3.單項選擇題冬瓜盅一同入菜時，應（）。
A.只分冬瓜內的菜肴
B.先分盅內上半部的菜肴，再分下半部分
C.連瓜肉一齊分給客人
D.不用分，讓客人自己夾
4.單項選擇題政府間會唔式宴會，服務員在分菜時，應將易食或骨、刺少的部位分與（）。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.翻譯
5.單項選擇題分菜臺分讓菜肴時，服務員在（）將菜均勻、快速地分到賓客所用的餐盤中。
A.餐桌旁
B.分菜臺旁
C.備餐間
D.客人左側
最新試題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題