單項選擇題政府間會唔式宴會，服務(wù)員在分菜時，應(yīng)將易食或骨、刺少的部位分與（）。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.翻譯
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1.單項選擇題分菜臺分讓菜肴時，服務(wù)員在（）將菜均勻、快速地分到賓客所用的餐盤中。
A.餐桌旁
B.分菜臺旁
C.備餐間
D.客人左側(cè)
2.單項選擇題餐臺分菜的兩人合作，是指（）。
A.兩名服務(wù)員分別為一半的客人分菜
B.一名服務(wù)員分菜，一名服務(wù)員為客人撤換盤子
C.一名服務(wù)員分菜，一名服務(wù)員為賓客送菜
D.一名服務(wù)員分菜，一名服務(wù)員為賓客斟酒
3.單項選擇題中餐正確的分菜順序是（）。
A.主賓、主人，然后依次按順時針方向送
B.主賓、副主賓、主人，然后依次按順時針方向送
C.主人，然后依次按順時針方向送
D.主賓、副主賓，然后依次按順時針方向送
4.單項選擇題法式餐廳的酒水服務(wù)由（）完成。
A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.服務(wù)員助手
D.專職的酒水員
5.單項選擇題西餐服務(wù)主菜時，要準(zhǔn)確按訂單為客人服務(wù)，不能（）。
A.不詢問客人就上菜
B.在客人沒有確定前上菜
C.再次詢問客人
D.多次確認(rèn)后上菜