單項選擇題稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
A.Lady
B.Madam
C.sir
D.Mrs
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1.單項選擇題客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關信息以下描述錯誤的是（）。
A.姓名
B.電話
C.性別
D.家庭
2.單項選擇題餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
A.結賬服務的一貫性
B.結賬服務的技術性
C.結賬服務的綜合性
D.結賬服務的條件性
3.單項選擇題手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
A.蛋白質
B.殘渣
C.顏色
D.菜汁
4.單項選擇題臺布要設（）負責。
A.專人
B.主管
C.領班
D.管事部
5.單項選擇題臺布要一餐一換（）。
A.不能隨時更換
B.必要時隨時更換
C.可以隨意更換
D.以上都不正確
最新試題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
臺布要設（）負責。
題型：單項選擇題