（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥以獲取脂肪。

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。