雞腿肉的優(yōu)點是（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。