制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。

兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。

常在主菜后食用的是甜點沙拉。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

制作禽類派常常會用到油皮面團。

配菜的作用是使菜肴的價值更高。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。