裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

處理類(lèi)似比目魚(yú)之類(lèi)的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。