多項(xiàng)選擇題填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

A.青椒
B.西葫蘆
C.亞支竹
D.螃蟹
E.雞腿


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你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

A.青椒
B.西葫蘆
C.雞胸
D.雞腿
E.牛菲力

2.多項(xiàng)選擇題以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

A.羊肉串
B.里脊串
C.海鮮串
D.整條魚串
E.整只雞肉串

3.多項(xiàng)選擇題裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

A.香菜
B.紅椒粉
C.黃油
D.鹽
E.百里香

4.多項(xiàng)選擇題腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

A.葡萄酒
B.果汁
C.白脫乳
D.酸奶
E.咖啡

5.多項(xiàng)選擇題（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。

A.雞皮
B.火雞肉
C.雞肉
D.雞架
E.蝦肉