在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。