多項選擇題龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
A.白酒
B.醋
C.水
D.香辛料
E.黃油
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1.多項選擇題西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
A.甲殼類海鮮
B.藏紅花
C.米飯
D.番茄
E.大蒜
2.多項選擇題美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
A.土豆
B.生蠔
C.蛤蜊
D.奶油
E.大米
3.多項選擇題腌漬三文魚可以使用（）等原料。
A.胡椒
B.香菜籽
C.檸檬皮
D.粗鹽
E.糖
4.多項選擇題在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
A.保留一次腌漬時的原料
B.清除一次腌漬的香辛料
C.去掉一次腌漬時的鹽
D.沖洗干凈
E.吸水紙吸走表面水分
5.多項選擇題三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
A.冷熏
B.熱熏
C.掛爐
D.蒸餾
E.染色
最新試題
在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
題型：多項選擇題
因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。
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處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
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龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
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法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
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填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
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美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
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以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題