成品糕點最適宜的冷卻溫度是（）。

食品aw值越小表示（）。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。

PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。

外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實驗室化驗結(jié)果進(jìn)行診斷。