下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。