A、負(fù)責(zé)收銀和結(jié)帳工作，可以既管錢又管帳
B、負(fù)責(zé)收銀和結(jié)帳工作，必須由兩名以上員工來負(fù)責(zé)
C、負(fù)責(zé)收銀和結(jié)帳工作，可以將客人的零頭為客人抹去，不用收取
D、負(fù)責(zé)收銀和結(jié)賬工作，出現(xiàn)帳虧，一律由收銀員承擔(dān)經(jīng)濟(jì)虧損
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A、各種
B、準(zhǔn)備好
C、相應(yīng)
D、開啟過
A、葡萄酒
B、餐前酒
C、汽酒
D、開胃酒
A、菜肴顏色應(yīng)該服務(wù)從餐具顏色
B、餐具的顏色應(yīng)與菜肴的顏色完全一致，才能有和諧之美
C、餐具和菜肴的色彩組合，是相互映襯，相互烘托的關(guān)系
D、餐具的顏色與菜肴的顏色是一對不可調(diào)和的矛盾
A、“色彩感情”指的是就餐者對某種顏色忌諱
B、餐具的色彩要與就餐者的習(xí)俗相適應(yīng)
C、色彩感情是就餐者的性格
D、在配用餐具關(guān)心就餐者的色彩感情，可以渲染就餐的氣氛
A、基本要求
B、生活時尚
C、生活標(biāo)準(zhǔn)
D、最低生活標(biāo)準(zhǔn)
最新試題
“ice water”的中文意思是（）。
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
以下問候語哪一個是不正確的（）。
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。