單項(xiàng)選擇題以下對(duì)菜肴餐具的“色彩感情”理解不正確的是（）。
A、“色彩感情”指的是就餐者對(duì)某種顏色忌諱
B、餐具的色彩要與就餐者的習(xí)俗相適應(yīng)
C、色彩感情是就餐者的性格
D、在配用餐具關(guān)心就餐者的色彩感情，可以渲染就餐的氣氛
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1.單項(xiàng)選擇題隨著人們生活水平的提高，飲食觀(guān)念的轉(zhuǎn)變，“食不厭精、膾不厭細(xì)”的飲食已成為現(xiàn)代人的一種（）。
A、基本要求
B、生活時(shí)尚
C、生活標(biāo)準(zhǔn)
D、最低生活標(biāo)準(zhǔn)
2.單項(xiàng)選擇題黃酒是中國(guó)最古老的獨(dú)有酒種，被譽(yù)為（）。
A、液體黃金
B、液體面包
C、國(guó)粹
D、液體糧食
3.單項(xiàng)選擇題黃酒是（）的良好來(lái)源，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。
A、A族維生素
B、B族維生素
C、D族維生素
D、E族維生素
4.單項(xiàng)選擇題黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配（）的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。
A、干型
B、相同
C、不同
D、半干型
5.單項(xiàng)選擇題黃酒的正常色澤應(yīng)為（）。
A、琥珀紅色
B、黃色
C、淡黃色
D、淡粉紅色
最新試題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類(lèi)果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤(pán)上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類(lèi)社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題