單項(xiàng)選擇題黃酒是（）的良好來(lái)源，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。
A、A族維生素
B、B族維生素
C、D族維生素
D、E族維生素
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1.單項(xiàng)選擇題黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配（）的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。
A、干型
B、相同
C、不同
D、半干型
2.單項(xiàng)選擇題黃酒的正常色澤應(yīng)為（）。
A、琥珀紅色
B、黃色
C、淡黃色
D、淡粉紅色
3.單項(xiàng)選擇題"半干黃酒"表示酒中的（）。
A、糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份
B、淀粉還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份
C、脂肪還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些脂類
D、糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還存在大量的糖份
4.單項(xiàng)選擇題斟倒香檳酒時(shí)，分兩次斟倒，第一次斟1/3，第二次斟至2/3，原因是（）。
A、讓酒的風(fēng)味更加揮發(fā)
B、讓泡沫充分升騰
C、讓泡沫更豐富
D、讓泡沫平息
5.單項(xiàng)選擇題托盤斟酒時(shí)，應(yīng)該掌握好托盤的（）。
A、重量
B、重心
C、平衡
D、方向
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“ice water”的中文意思是（）。
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中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
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客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
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分菜前必須（）。
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中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
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手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
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稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
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當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
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道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
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當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題