單項(xiàng)選擇題以下對(duì)魯菜說法錯(cuò)誤的是（）

A.口味以鮮咸為主
B.善用湯
C.純正平和、原汁原味、鮮脆滑爽、清香淡雅
D.擅長(zhǎng)爆、炒、燒等烹調(diào)技法


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1.單項(xiàng)選擇題烤乳豬在（）時(shí)被列為“八珍”之一。

A.西周
B.南北朝
C.南宋
D.清朝

2.單項(xiàng)選擇題（）喜用三鳥，很少配用菜蔬。

A.廣州菜
B.惠州菜
C.潮州菜
D.廣東菜

3.單項(xiàng)選擇題（）以砂鍋菜見長(zhǎng)

A.廣州菜
B.惠州菜
C.潮州菜
D.廣東菜

4.單項(xiàng)選擇題清湯火方采用多種原料，經(jīng)（）次吊制。

A.五
B.四
C.三
D.二

5.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)川菜說法錯(cuò)誤的是（）

A.取材廣泛，善用麻辣
B.以酸甜麻辣咸為基礎(chǔ)口味
C.有一菜一格，百菜百味之美譽(yù)
D.善綜合用味，收汁較淡