判斷題榨汁前或浸提時的加熱溫度應根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
您可能感興趣的試卷
最新試題
影響呼吸強度的產(chǎn)品內(nèi)在因素有()
題型:多項選擇題
下列方式中引起呼吸強度增高的有()
題型:多項選擇題
果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指()
題型:單項選擇題
原料的預處理只是指原料的整理、清洗、切分等過程。
題型:判斷題
果醬加工一般要對質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。
題型:判斷題
將新鮮采收的產(chǎn)品在運輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱,將其品溫降低到適宜溫度的過程稱為()
題型:單項選擇題
原料經(jīng)預處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是()
題型:單項選擇題
氣調(diào)儲藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。
題型:判斷題
回軟不可以促進干制品內(nèi)部與外部水分的轉(zhuǎn)移。
題型:判斷題
大多數(shù)果蔬氣調(diào)貯藏比較適合的氣體組合是()
題型:單項選擇題