單項(xiàng)選擇題西餐宴會中，食品用完后需飲用（）。

A.餐前酒
B.餐后酒
C.白葡萄酒
D.紅葡萄酒


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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會中，能夠與所有菜品跟配的酒是（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.利口酒

2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會中，如要使全桌形成一個交談中心，則主人位和副主人位應(yīng)相對安排在長形臺的（）。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.兩側(cè)中央位置
D.兩側(cè)

3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會擺臺中，餐巾常擺放在（）的位置。

A.烈酒杯
B.香檳杯
C.啤酒杯
D.菜盤正中

4.單項(xiàng)選擇題在家庭式西餐宴會上，習(xí)慣將女主人位安排在主人位的（）。

A.對面
B.左側(cè)
C.右側(cè)
D.餐桌中間

5.單項(xiàng)選擇題在西餐宴會的工作臺上常擺放的用品是（）。

A.菜盤
B.托盤
C.餐刀
D.餐叉