單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，能夠與所有菜品跟配的酒是（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳酒
D.利口酒
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，如要使全桌形成一個(gè)交談中心，則主人位和副主人位應(yīng)相對(duì)安排在長(zhǎng)形臺(tái)的（）。
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.兩側(cè)中央位置
D.兩側(cè)
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)中，餐巾常擺放在（）的位置。
A.烈酒杯
B.香檳杯
C.啤酒杯
D.菜盤正中
3.單項(xiàng)選擇題在家庭式西餐宴會(huì)上，習(xí)慣將女主人位安排在主人位的（）。
A.對(duì)面
B.左側(cè)
C.右側(cè)
D.餐桌中間
4.單項(xiàng)選擇題在西餐宴會(huì)的工作臺(tái)上常擺放的用品是（）。
A.菜盤
B.托盤
C.餐刀
D.餐叉
5.單項(xiàng)選擇題西餐小型宴會(huì)的工作臺(tái)可設(shè)置在小型宴會(huì)廳的（）位置。
A.內(nèi)側(cè)
B.外側(cè)
C.前門
D.后門
最新試題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題