單項(xiàng)選擇題西餐小型宴會(huì)的工作臺(tái)可設(shè)置在小型宴會(huì)廳的（）位置。
A.內(nèi)側(cè)
B.外側(cè)
C.前門(mén)
D.后門(mén)
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1.單項(xiàng)選擇題西式大型宴會(huì)的主臺(tái)區(qū)要寬敞、氣派，其他餐臺(tái)之間的距離不得小于（）。
A.1m
B.1.5m
C.2m
D.2.5m
2.單項(xiàng)選擇題超過(guò)200人的西式宴會(huì)可設(shè)（）主臺(tái)。
A.1個(gè)
B.2個(gè)
C.3個(gè)
D.4個(gè)
3.單項(xiàng)選擇題雞尾酒酒會(huì)以供應(yīng)（）為主。
A.酒水
B.冷菜
C.熱菜
D.小吃
4.單項(xiàng)選擇題通常一個(gè)自助餐臺(tái)的食品可招待（）客人。
A.60位
B.80位
C.100位
D.120位
5.單項(xiàng)選擇題西餐廳中奶盅、糖罐、椒鹽瓶和花瓶的配備量應(yīng)是餐臺(tái)數(shù)的（）。
A.1倍
B.1.5～2倍
C.4倍
D.6倍
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題