單項(xiàng)選擇題西式大型宴會(huì)的主臺(tái)區(qū)要寬敞、氣派，其他餐臺(tái)之間的距離不得小于（）。
A.1m
B.1.5m
C.2m
D.2.5m
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1.單項(xiàng)選擇題超過200人的西式宴會(huì)可設(shè)（）主臺(tái)。
A.1個(gè)
B.2個(gè)
C.3個(gè)
D.4個(gè)
2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒酒會(huì)以供應(yīng)（）為主。
A.酒水
B.冷菜
C.熱菜
D.小吃
3.單項(xiàng)選擇題通常一個(gè)自助餐臺(tái)的食品可招待（）客人。
A.60位
B.80位
C.100位
D.120位
4.單項(xiàng)選擇題西餐廳中奶盅、糖罐、椒鹽瓶和花瓶的配備量應(yīng)是餐臺(tái)數(shù)的（）。
A.1倍
B.1.5～2倍
C.4倍
D.6倍
5.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)西餐廳的酒具都使用（）杯。
A.瓷質(zhì)
B.銀質(zhì)
C.玻璃
D.水晶
最新試題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題