單項選擇題通常一個自助餐臺的食品可招待（）客人。
A.60位
B.80位
C.100位
D.120位
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1.單項選擇題西餐廳中奶盅、糖罐、椒鹽瓶和花瓶的配備量應是餐臺數(shù)的（）。
A.1倍
B.1.5～2倍
C.4倍
D.6倍
2.單項選擇題大多數(shù)西餐廳的酒具都使用（）杯。
A.瓷質
B.銀質
C.玻璃
D.水晶
3.單項選擇題西餐廳中擺臺物品的配備量應是餐廳座位數(shù)的（）。
A.2倍
B.3倍
C.4倍
D.l倍
4.單項選擇題在西餐廳中服務，如超過（）的預訂，應再拼餐臺。
A.2人
B.4人
C.6人
D.8人
5.單項選擇題需要較大的空間和各種手推車的餐廳是（）餐廳。
A.法式
B.美式
C.英式
D.俄式
最新試題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
臺布要設（）負責。
題型：單項選擇題