單項(xiàng)選擇題在西餐宴會(huì)的工作臺(tái)上常擺放的用品是（）。
A.菜盤
B.托盤
C.餐刀
D.餐叉
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1.單項(xiàng)選擇題西餐小型宴會(huì)的工作臺(tái)可設(shè)置在小型宴會(huì)廳的（）位置。
A.內(nèi)側(cè)
B.外側(cè)
C.前門
D.后門
2.單項(xiàng)選擇題西式大型宴會(huì)的主臺(tái)區(qū)要寬敞、氣派，其他餐臺(tái)之間的距離不得小于（）。
A.1m
B.1.5m
C.2m
D.2.5m
3.單項(xiàng)選擇題超過200人的西式宴會(huì)可設(shè)（）主臺(tái)。
A.1個(gè)
B.2個(gè)
C.3個(gè)
D.4個(gè)
4.單項(xiàng)選擇題雞尾酒酒會(huì)以供應(yīng)（）為主。
A.酒水
B.冷菜
C.熱菜
D.小吃
5.單項(xiàng)選擇題通常一個(gè)自助餐臺(tái)的食品可招待（）客人。
A.60位
B.80位
C.100位
D.120位
最新試題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題