（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

托盤時(shí)候的“三平”指的是（）。

在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。