單項選擇題優(yōu)質(zhì)汽酒的特點是：酒液純清透亮，色澤正，酒香濃爽，（）。
A.藥香濃郁
B.酒味醇厚
C.酒氣充足
D.透明無色
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1.單項選擇題汾酒的香味屬（）型。
A.醬香
B.濃香
C.清香
D.米香
2.單項選擇題（）菜單所列的菜肴品種齊全。
A.午、晚餐菜單
B.夜宵菜單
C.送餐菜單
D.宴會菜單
3.單項選擇題中國烹飪的特點：選料講究，（），烹調(diào)方法多樣，精于運用火候，講究盛裝器皿。
A.取材豐富，品種多樣
B.取材豐富，配料巧妙
C.刀工精細，品種多樣
D.刀工精細，配料巧妙
4.單項選擇題中國菜善于選用多種原料，采取恰當合理的（）配比，巧妙運用刀工和火候。
A.佐料
B.香料
C.付料
D.主料
5.單項選擇題服務(wù)員在上菜時，如果餐盤較熱，須事先（）。
A.備好布巾防燙手
B.備好托盤盛載
C.提醒傳菜的同事
D.提醒客人
最新試題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題