單項選擇題電傷事故是由于電流通過人體外表面或者人體與帶電者之間產(chǎn)生（）而造成身體外表創(chuàng)傷。
A.電壓
B.電網(wǎng)
C.電流
D.電弧
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1.單項選擇題制作布朗少司時，應(yīng)用（）煮制。
A.大火
B.中火
C.旺火
D.微火
2.單項選擇題煮蕃芫荽土豆應(yīng)將土豆加工成（）后，再放入鹽水中煮制。
A.片狀
B.絲狀
C.丁狀
D.橄欖狀
3.單項選擇題三明治的英文單詞是（）
A.Spaghetti
B.Sandwich
C.Hamburg bun
D.Hot dog
4.單項選擇題明火焗爐的工作原理是（）
A.將電能轉(zhuǎn)換成微波
B.將熱空氣轉(zhuǎn)換成微波
C.將燃氣轉(zhuǎn)換成微波
D.將微波轉(zhuǎn)換成熱空氣
5.單項選擇題制作布朗少司時可加入部分（）以增加色澤。
A.番茄醬
B.沙拉醬
C.芥末醬
D.咖喱醬
最新試題
雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題