單項(xiàng)選擇題煮蕃芫荽土豆應(yīng)將土豆加工成（）后，再放入鹽水中煮制。
A.片狀
B.絲狀
C.丁狀
D.橄欖狀
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1.單項(xiàng)選擇題三明治的英文單詞是（）
A.Spaghetti
B.Sandwich
C.Hamburg bun
D.Hot dog
2.單項(xiàng)選擇題明火焗爐的工作原理是（）
A.將電能轉(zhuǎn)換成微波
B.將熱空氣轉(zhuǎn)換成微波
C.將燃?xì)廪D(zhuǎn)換成微波
D.將微波轉(zhuǎn)換成熱空氣
3.單項(xiàng)選擇題制作布朗少司時(shí)可加入部分（）以增加色澤。
A.番茄醬
B.沙拉醬
C.芥末醬
D.咖喱醬
4.單項(xiàng)選擇題乳鴿一般飼養(yǎng)（）即可使用，肉質(zhì)細(xì)嫩，口味鮮美。
A.4周
B.10周
C.15周
D.20周
5.單項(xiàng)選擇題通常蒸的傳熱形式是（）
A.對(duì)流
B.傳導(dǎo)
C.對(duì)流與傳導(dǎo)
D.對(duì)流與輻射
最新試題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項(xiàng)選擇題