蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實施。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。