單項(xiàng)選擇題魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。

A.Sevruga
B.Beluga
C.Ship
D.Sterlet


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1.單項(xiàng)選擇題以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

A.煎
B.生食
C.烤
D.焗

2.單項(xiàng)選擇題番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

A.牛肉
B.番茄
C.糖
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

A.刀
B.竹子
C.樹(shù)枝
D.剪刀

4.單項(xiàng)選擇題制作完的肉卷可保持（）天。

A.1-2
B.2-3
C.3-4

5.單項(xiàng)選擇題伊比利亞火腿選用的材料是（）。

A.伊比利亞黑豬肉
B.伊比利亞白豬肉
C.伊比利亞紅豬肉
D.伊比利亞藍(lán)豬肉