多項選擇題微波加熱的特點(diǎn)為（）

A.加熱快
B.低溫滅菌保持營養(yǎng)
C.加熱均勻性好
D.加熱易于瞬時控制
E.節(jié)能高效


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題動物性食物包括肉類、蛋類和乳類等，主要為人體提供（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.礦物質(zhì)
D.脂溶性維生素
E.碳水化合物

2.多項選擇題一般來說，植物油脂比動物油脂好，原因為（）

A.植物油脂可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
B.多吃不致引起肥胖
C.植物油含多不飽和脂肪酸比動物油高
D.植物油供給的熱能比動物油高
E.植物油的消化率比動物油高

3.多項選擇題含碳水化合物豐富的食物是（）

A.谷類
B.薯類
C.根莖類蔬菜
D.葉類蔬菜
E.豆類

4.多項選擇題烹飪后的葉菜放置過久，則會發(fā)生（）

A.氧化反應(yīng)
B.咸度增加
C.亞硝酸鹽增加
D.水分減少
E.色澤變暗

5.多項選擇題在某些菜肴的烹飪中加醋．可起到（）的作用。

A.保護(hù)維生素
B.防止蛋白質(zhì)變性
C.促進(jìn)鈣吸收
D.防止脂肪氧化
E.減少鈉使用