多項選擇題深綠色葉菜富含（）
A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素C
D.蛋白質(zhì)
E.葉酸
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1.多項選擇題（）不能很好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分。
A.紅燒
B.煎
C.清蒸
D.烤
E.燉
2.多項選擇題蔬菜水果中富含下列哪些成分（）
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.有機酸
D.芳香物質(zhì)
E.礦物質(zhì)
3.多項選擇題大豆中的脹氣因子包括（）
A.棉子糖
B.阿拉伯糖
C.水蘇糖
D.半乳聚糖
E.蔗糖
4.多項選擇題下面食品中含有的蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的有（）
A.雞蛋
B.稻米
C.雞肉
D.牛肉
E.大豆
5.多項選擇題下列屬于微波加熱的特點有（）
A.加熱速度快
B.低溫滅菌，保持營養(yǎng)
C.通過水分升華作用干燥
D.加熱均勻性好
E.破壞營養(yǎng)素
最新試題
肌肉體積的增大是由肌纖維增粗導(dǎo)致的，其實質(zhì)是肌肉收縮蛋白合成增加。
題型：判斷題
肌酸能夠提高短距離跑、高強度有氧運動的能力，具有抗疲勞、促恢復(fù)的作用。
題型：判斷題
增肌只需要大量攝入蛋白質(zhì)。
題型：判斷題
輔酶Q10的主要作用是增強能量產(chǎn)生、抗氧化保護、減少肌肉損傷與加速恢復(fù)、提高運動表現(xiàn)以及心臟保護作用等。
題型：判斷題
β-丙氨酸通常以膠囊或粉末的形式存在運動營養(yǎng)品市場，可增加有氧耐力。
題型：判斷題
失水按其嚴重程度的不同，可分為高滲性失水、低滲性失水和等滲性失水。
題型：判斷題
有氧訓(xùn)練能提高脂肪酸的代謝能力。
題型：判斷題
減脂人群應(yīng)增加膳食纖維的攝入。
題型：判斷題
抗氧化劑的作用是增加肌肉力量。
題型：判斷題
運動人群在中高強度運動前應(yīng)大量攝入膳食纖維。
題型：判斷題