單項選擇題以下宴席中，（）是清朝最有名的宴席。
A.紅樓宴
B.大千宴
C.滿漢全席
D.防膳宴
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1.單項選擇題宴會設(shè)計首先要確定（）。
A.酒店需求
B.主人需求
C.主陪需求
D.副陪需求
2.單項選擇題人們?yōu)榱松鐣煌康?，舉行的集飲食社交娛樂一體的活動是（）。
A.聚會
B.開會
C.宴會
D.相會
3.單項選擇題下列不是寫宴會菜單時應(yīng)注意的方面（）。
A.必須注意質(zhì)與量的配套
B.必須注意場地和燈光
C.必須注意形狀的配套
D.宴會前的準(zhǔn)備工作
4.單項選擇題下列聚餐形式屬于常見的宴席是（）。
A.中式宴席
B.美式宴席
C.日式宴席
D.韓式宴席
5.單項選擇題下面屬于典型的主題宴席是（）。
A.生日宴席
B.中式宴席
C.西式宴席
D.中西結(jié)合宴席
最新試題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
中餐宴會服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：單項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。
題型：判斷題
宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。
題型：單項選擇題
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題