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公共營養(yǎng)師考試

題庫首頁在線?？?/a> 每日一練章節(jié)練習

四級營養(yǎng)師章節(jié)練習(2020.02.23)

來源：考試資料網

1.判斷題食品加工是指通過物理、化學加工技術，使食品更便于生產、保藏期延長、外觀品質增加。

參考答案：正確

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2 人體發(fā)生乳糖不耐受的原因是（）

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3 能促進食欲的營養(yǎng)素是（）。

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4 下列屬于輕體力勞動的有（）。

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5 牛乳中的乳糖有利于嬰兒腸道中（）。

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6.判斷題精白面粉中維生素的含量比蛋黃低

參考答案：正確

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7 下列關于膳食纖維生理功能的描述中，錯誤的是（）。

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8 3歲女孩，身高95.8cm，體重15.2kg，其Kaup指數為（）。

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9.判斷題NRVs是專用于食品營養(yǎng)標示的營養(yǎng)素日需要量參考值，但不適用3歲以下的嬰幼兒食品和孕婦食品。

參考答案：錯誤

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10 動物性和植物性食物在膳食構成中的比例是劃分（）的最重要依據。

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