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公共營(yíng)養(yǎng)師考試

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四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.02.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一周食物供給原則包括（）。

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2 在烹調(diào)過程中下列（）做法不可以保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素。

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3 在攝入能量得到滿足的情況下，膳食中脂肪提供的能量應(yīng)占總能量的（）。

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4.判斷題當(dāng)電子人體秤電池不足時(shí)，4位LED顯示器的小數(shù)點(diǎn)全亮。

參考答案：正確

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5 能量供給允許在（）內(nèi)浮動(dòng)。

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6.問答題試述收集頭發(fā)樣品的目的和意義。

參考答案：

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7 確定一周成人膳食營(yíng)養(yǎng)需要的工作程序包括（）。

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8 烹飪的作用包括（）。

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9.判斷題膳食中的維生素B₁₂主要來源于植物性食物。

參考答案：錯(cuò)誤

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10 在食物成分表中某食物的某營(yíng)養(yǎng)素含量用“-”表示，說明（）。

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